Südtirol KALTERERSEE classico "Schneckental" |
Allgemeine Informationen: |
| Traubensorte | 100 % Vernatsch |
| Beschreibung |  | Kristallklar, helles rubinrot |
 | fruchtig, fein, frisch, Bittermandel e rote Beerenfrüchte |
 | trocken, saftig, fein, typisch, angenehm |
| empfohlen zu |  | Speck, Aufschnitt, Schüttelbrot |
 13 - 15 °C |
Technische Informationen: |
| Weinbau |
| Herkunft | Tramin; ca. 300 ü.d.M. |
| Boden | Schotter, Lehm, überwiegend Kalk |
| Erziehungsform | Pergl |
| Vinifizierung |
| reduktive Rotweinbereitung: rebeln, maischen, Maischevergärung mit Reinzuchtzhefen, Abziehen, biologischer Säureabbau, Filtration, Stabilisierung und Abfüllung |
| Analytische Daten: |
| Jahrgang | auf Anfrage |
| Alkohol | auf Anfrage |
| Säure | auf Anfrage |
| Restzucker | auf Anfrage |
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