Südtiroler WEISSBURGUNDER "Hexenbichl" |
Allgemeine Informationen: |
| Traubensorte | 100 % Weissburgunder |
| Beschreibung |  | kristallklar, strohgelb mit grünlichen Reflexen |
 | intensiv, sauber, fruchtig, Apfel (Golden delicious), anhaltend |
 | fruchtig, würzig, anhaltend, breit, harmonisch |
| empfohlen zu |  | Aperitif, zu Fischgerichten und Vorspeisen |
 10 - 12 °C |
Technische Informationen: |
| Weinbau |
| Herkunft | Tramin – Hexenbichl; 350 m.ü.M.; grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, nach Südosten ausgerichtet |
| Boden | Schotter – Lehm; kalkhaltig |
| Erziehungsform | Pergl |
| Vinifizierung |
| klassische Weissweinverarbeitung: rebeln, maischen, sanfte Pressung, Abtrennen des Vorlaufs, Trubabtrennung (Sedimentation & Zentrifugation), temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank mit Reinzuchthefe , Reifung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung |
| Analytische Daten: |
| Jahrgang | auf Anfrage |
| Alkohol | auf Anfrage |
| Säure | auf Anfrage |
| Restzucker | auf Anfrage |
| >> Seite drucken (druckoptimiertes PDF in neuer Seite öffnen) |
 |