Südtiroler GRAUBURGUNDER - Ruländer - Pinot Grigio |
Allgemeine Informationen: |
| Traubensorte | 100 % Grauburgunder |
| Beschreibung |  | kristallklar, strohgelb mit leichten Kupfertönen |
 | intensiv, fruchtig, Birne, Pfirsich, anhaltend |
 | voll, saftig, Haselnuß, ausgewogen, harmonisch |
| empfohlen zu |  | Aperitif, Antipasti, Vorspeisen aller Art, Fisch- und Pilzgerichte |
 11 - 13 °C |
Technische Informationen: |
| Weinbau |
| Herkunft | Tramin; 350 m.ü.M.; Hanglage nach Südosten ausgerichtet |
| Boden | Schotter - Lehm; kalkhaltig |
| Erziehungsform | Pergl |
| Vinifizierung |
| sanfte Ganztraubenpressung, Trennen des Vorlaufs, Trubabtrennung (Sedimentation und/oder Zentrifugation), temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank mit Reinzuchthefe , Reifung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung |
| Analytische Daten: |
| Jahrgang | auf Anfrage |
| Alkohol | auf Anfrage |
| Säure | auf Anfrage |
| Restzucker | auf Anfrage |
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